一志郎窯 土鍋

 
 
プラウデコ

 

一志郎窯の土鍋。

再興湖東焼による、中川一志郎氏自らこだわる手造りの作品です。おいしい御飯はもちろん、色々なお料理にも使用していただける作品群。料亭「なかひがし」の御飯窯も一志郎氏の作品。ご家庭でも、是非一流のおいしさを味わってください。
 

一志郎土鍋について

土鍋の特徴

土鍋が呼吸することにより、料理をより一層美味しく仕上げます。この土鍋は、高温で焼き上げていますので、釉が融け出すことはなく、身体に有害な原料等も使用していませんので安心してお使いいただけます。
 
 
 

炊き方について

 
水加減は、お米の約1~2割り増し必要です。この土鍋は、初めから強火にかけてください。約10分程で、ブクブクと蓋の上まで吹いてきますが、縁を深く作っていますので吹きこぼれしにくくなっております。そこで、1分程置いてから弱火にして、10分~15分で火を止めます。さらに、10分~15分そのまま蒸らしてお召し上がりください。何度か炊いていただき、お好みに応じて水の増減をしてください。
 
 
 

お取り扱い・お手入れについて

一度、目止めというお手入れをしてください。7合目から8合目くらいまで、お米のとぎ汁もしくは、お粥を入れて炊きます。この作業で、小さな穴が塞がり、土鍋特有の土臭さもなくなります。蓋をせず、弱火で10分ほど炊いていただき、そのまま冷めるまで置いてから洗ってお使いください。
使用後は、水気をよくふき取り、風通しのいいところでよく乾燥させてから片付けてください。カビ防止になります。弱火で空焚きしておくのも効果的です。また、長時間水や洗剤液につけておかないようにしてください。洗剤や汚れを吸ってしまわないようにするためです。急激な温度変化も良くないので、充分に土鍋を冷ましてから洗浄してください。
土鍋の特徴により、長時間ご使用いただきますと、まれに食材の染み込み等はコゲとなり黒汁が出てくることがあります。この場合は、湯を沸かしてコゲ汁を出す作業を2~3回繰り返していただきますと出なくなります。
土鍋は陶器ですので、硬い物に当てたり落下させると破損いたしますのでご注意ください。
 
受注生産のため納期は約3ヶ月ほどお時間をいただいております。
  
 
 

飴釉御竃飯2合

 
土鍋が呼吸することにより、料理をより一層美味しく仕上げます。この土鍋は、高温で焼き上げていますので、釉が融け出すことはなく、身体に有害な原料等も使用していませんので安心してお使いいただけます。
 

商品名

飴釉御竃飯2合

商品番号

62051

サイズ

約21.5cm(W)×約14cm(H)

 

本体価格:30,800円(税込)

送料無料

数量:


 

飴釉御竃飯3合

 
土鍋が呼吸することにより、料理をより一層美味しく仕上げます。この土鍋は、高温で焼き上げていますので、釉が融け出すことはなく、身体に有害な原料等も使用していませんので安心してお使いいただけます。
 

商品名

飴釉御竃飯3合

商品番号

62024

サイズ

約28.5cm(W)×約15.5cm(H)

 

本体価格:41,800円(税込)

送料無料

数量:


 

黒釉御竃飯3合

 
土鍋が呼吸することにより、料理をより一層美味しく仕上げます。この土鍋は、高温で焼き上げていますので、釉が融け出すことはなく、身体に有害な原料等も使用していませんので安心してお使いいただけます。
 

商品名

黒釉御竃飯3合

商品番号

62025

サイズ

約28.5cm(W)×約15.5cm(H)

 

本体価格:41,800円(税込)

送料無料

数量:


 

飴釉御竃飯5合

 
土鍋が呼吸することにより、料理をより一層美味しく仕上げます。この土鍋は、高温で焼き上げていますので、釉が融け出すことはなく、身体に有害な原料等も使用していませんので安心してお使いいただけます。
 

商品名

飴釉御竃飯5合

商品番号

62026

サイズ

約33cm(W)×約17cm(H)

 

本体価格:47,300円(税込)

送料無料

数量:


 

黒釉御竃飯5合

 
土鍋が呼吸することにより、料理をより一層美味しく仕上げます。この土鍋は、高温で焼き上げていますので、釉が融け出すことはなく、身体に有害な原料等も使用していませんので安心してお使いいただけます。
 

商品名

黒釉御竃飯5合

商品番号

62027

サイズ

約33cm(W)×約17cm(H)

 

本体価格:47,300円(税込)

送料無料

数量:


 

すずみ鍋(大)飴釉

  

商品名

すずみ鍋(大)飴釉

商品番号

62028

サイズ

約38cm(W)×約9.5cm(H)

 

本体価格:44,000円(税込)

送料無料

数量:


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